David Bourmaud, le chef du restaurant Le Petit Saint-Thomas (La Garnache) cuisine de la viande de maraîchine des éleveuses et éleveurs du nord Vendée depuis plusieurs années. Il se fournit auprès de la filière Biodiversités Maraîchines, et il accorde beaucoup d’importance à l’utilisation de produits bio et locaux dans sa cuisine.
Il était sur le village du Vendée Globe il y a quelques temps, il y parle de la maraîchine, des éleveuses et éleveurs et de la filière sur la chaîne youtube Vendée Life.
La Maraîchine s’invite au Vendée Globe