Les caractères définis dans le standard de la race intègrent l’expression d’une réelle diversité tant dans la couleur des robes que dans la taille et la forme des cornes par exemple.
Une fiche listant les grandes caractéristiques de la race a été diffusée en 2002 (cf. tableau ci-dessous) par les éleveurs de l’ « Association pour la Valorisation de la race bovine Maraîchine et des Prairies Humides« .
Par ailleurs, quelques témoignages récents d’anciens éleveurs ayant connu à la fois la vache maraîchine et le parthenais de type ancien nous sont précieux.
Ils confirment clairement une maraîchine qui se différencie avant tout par son gabarit et ses aptitudes laitières.
Sa robe est décrite comme plus grise que celle du parthenais même si une minorité de robes plutôt rouges semblaient exister au sein de la population maraîchine.
Un rameau d’animaux plutôt claires, au « nez jaune » probablement bouchards, sans noir autour des oreilles est parfois décrit. Ces vaches étaient généralement de grande taille et bonnes laitières.
Les zones de poils noirs à la périphérie des paupières ou sur les pattes (« vache maquillée ou charbonnée ») semblent moins systématique chez les maraîchines que chez les parthenaise.
Caractéristiques de la race bovine maraichine
| POSTES | QUALITES ATTENDUES |
A EVITER |
| HAUTEUR AU GAROT | Plus de 1m40 | Saillie avant 2 ans |
| ROBE | Froment clair à fauve grisâtre avec parfois extension du noir. Fanon souvent gris étourneau | Trop rouge |
| TÊTE | ||
| Chanfrein | Long et droit | |
| Mufle | Large, noir avec pourtour clair | Fin et long, bouchard |
| Oreilles | Pourtour noir toléré clair chez la femelle | Petites |
| Paupières | Fines et noires avec auréoles claires (blanc ou gris perle) parfois doublée d’une auréole noire. Présence souhaitée de poils noirs sur la périphérie supérieure | |
| Cils | Noirs | |
| Cornes | longues, blanches avec extrémités noires ou coloration gris-vert. Forme en lyre. | Forme en croissant ou droites, asymétrie des cornes, écornage |
| MUQUEUSES | noires, claires tolérées pour les animaux à oreilles claires | |
| SCROTUM | Cupules noires | |
| QUEUE | longue, attachée haute, légèrement saillante, Toupillon noir, fourni (quelques poils gris tolérés) | |
| ONGLONS | Noirs et larges | |
| BASSIN | Large et équilibré, inclinaison de moins de 5% | |
| REINS | Larges | |
| DOS | Droit, rectiligne avec une bonne attache | Ensellé |
| POITRINE | Profonde | Cylindrique |
| CUISSES | muscles longs et bien descendus selon l’état général de l’animal | |
| MEMBRES | Secs et solides | Mauvais aplombs (panard, cagneux, campé…) |
| MAMELLES | bien attachées-équilibrées-avec des trayons homogènes moyens (note 5), quartiers équilibrés (5) et distance plancher-jarret (5) | |
| APTITUDES | Mixte | |
| Lait | ||
| Viande | ||
| Travail | ||
| Docilité | ||
| Vêlages faciles | ||
| Veau petit et vigoureux à la naissance | Veau mou et grande langue |
Les animaux présentant le phénotype culard ne peuvent être retenus pour le programme
Penser à inscrire ses animaux à l’Etat Civil Bovin et vérifier la filiation et le type racial (58*58) sur le DAB