Les éleveuses et éleveurs tâcherons de la filière Biodiversités Maraîchines se sont réunis le 17 décembre pour faire le bilan de l’année 2024 et organiser les ventes de 2025.
Une réunion très opérationnelle, qui a notamment permis de redéfinir les rôles au sein de l’équipe.
Tous les éleveurs et éleveuses de la filière sont invités à participer à l’organisation des ventes en restaurants, épiceries et collectivités. En 2024, 6 personnes ont mené à bien cette mission, développant de nouvelles compétences pour démarcher, prendre les commandes, gérer l’équilibre matière et l’ordonnancement en collaboration avec l’atelier de Florian (Châteauneuf) et organiser les livraisons.
La filière est portée par les éleveuses et éleveurs, pour les éleveuses et éleveurs, pour offrir le meilleur du veau maraîchin aux chefs et cheffes de restaurants et cuisines de restauration collectives engagées à leurs côtés.