La Biocoop Maraîchine (Challans) organise une journée festive pour fêter les 5 ans de la filière Biodiversités Maraîchines, dont la viande est vendue dans le magasin et dans plein d’autres endroits.
Objectif : mettre en lumière le travail que mènent bouchers, éleveuses et éleveurs, naturalistes, restaurants et cantines pour valoriser cette viande d’exception et les fermes engagées pour la préservation de la race Maraîchine et de la biodiversité sauvage.
Au programme :
- dès 11h00, Drian (boucher de la biocoop) proposera des grillades à la plancha et marinades de veau… au pamplemousse !
- à partir de 18h00, apéro – scène ouverte, le bar sera tenu par le Collectif Court-Circuit (qui ne manquera pas de servir du rosé…).
- à 19h30, Julien, chef du restaurant Le Patio, cuisinera des burgers maison, préparés avec du veau rosé maraîchin et les produits des fermes partenaires. Attention il faut réserver au 02 51 26 51 88.
Cette journée permettra aux habitantes et habitants de venir échanger avec les éleveuses et éleveurs de la filière et de découvrir des recettes traditionnelles de préparation de viande de veau. Des animations et ateliers seront animés pour comprendre les liens qui unissent le paysage à notre assiette.
